Nel corso del controllo i militari hanno riscontrato l’assenza dei requisiti igienico-sanitari e gestionali, oltre a locali ritenuti inidonei per la preparazione di cibi e bevande. Rilevate anche condizioni di sporcizia, la presenza di insetti striscianti riconducibili a blatte e una situazione di disordine diffuso nel magazzino e negli spogliatoi. Tra le contestazioni figura inoltre l’assenza della formazione Haccp e la mancata adozione delle relative procedure. Particolarmente rilevante anche quanto trovato nei locali destinati alla conservazione degli alimenti: 10 chili di carne risultata scaduta da circa un mese e altri 17 chili di preparati alimentari di origine animale conservati nel freezer senza indicazione della data di preparazione e senza la necessaria documentazione di rintracciabilità.

Per le violazioni accertate, i Carabinieri del Nas hanno elevato sanzioni amministrative per complessivi 4mila euro. A seguito degli accertamenti, il 31 agosto l’Ats Val Padana di Mantova ha emesso un’ordinanza di sospensione totale dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande. Il provvedimento è stato adottato per la mancanza dei requisiti igienico-sanitari, la presenza di infestanti e l’assenza delle procedure previste dal sistema Haccp.

Il bar resterà chiuso fino a quando un nuovo sopralluogo dell’autorità competente non accerterà il completo ripristino delle condizioni richieste e la risoluzione delle anomalie riscontrate.

The post Carenze igienico-sanitarie e gestionali: chiuso il bar di via Bonomi a Mantova appeared first on Mantovauno.it.