MANTOVA – Pasta all’ortolana, farinata di ceci, carote e frutta fresca, rigorosamente di stagione. E’ ciò che mangeranno il prossimo 16 aprile i 1.585 studenti della città che usufruiscono del servizio mensa. Anche quest’anno, infatti, il Comune di Mantova aderisce all’iniziativa “Green Food Week” proposta dall’organizzazione Foodinsider: una settimana – dal 13 al 17 aprile – nella quale le mense d’Italia si uniscono per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse. La giornata clou sarà il 16 aprile, quando decine di scuole in tutta Italia, comprese tutte quelle cittadine, proporranno piatti a minore impatto ambientale: alimenti biologici, locali, a tutela della salute e della terra.
L’iniziativa è stata presentata questa mattina in municipio dall’Assessora alla Pubblica istruzione Serena Pedrazzoli, dalla Responsabile sostenibilità AqA Gruppo Tea Eleonora Campanelli e, in videocollegamento, dalla Presidente di Foodinsider Claudia Paltrinieri.
La Green Food Week è un’occasione per servire in mensa piatti vegetali, per ridurre le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e di suolo, aderendo alle richieste della comunità scientifica internazionale, che raccomanda di rendere i legumi protagonisti del pasto.
Quest’anno l’adesione del Comune di Mantova alla manifestazione si arricchisce della collaborazione con Aqa, la società del Gruppo Tea che gestisce il servizio idrico integrato per oltre 328mila abitanti in 45 Comuni della provincia di Mantova. Nel concreto, il 16 aprile il menu servito per la Green Food Week presso Nidi, scuole dell’Infanzia e scuole primarie e secondarie di primo grado di Mantova sarà accompagnato da un opuscolo informativo e una matita blu donati da Aqa. Il gadget reca alcune preziose indicazioni per l’utilizzo dell’acqua dell’acquedotto, per risparmiare acqua e per ridurre l’utilizzo della plastica. Grazie al fatto che le scuole del Comune di Mantova utilizzano l’acqua dell’acquedotto all’interno delle brocche, ogni anno si risparmiano 30mila bottiglie di plastica da 2 litri o, se si preferisce, 120mila bottiglie da mezzo litro.
“Il Comune di Mantova aderisce con convinzione alla Green Food Week promossa da Foodinsider – ha detto Serena Pedrazzoli –, riconoscendo il valore di un’alimentazione sostenibile per la salute dei cittadini e del pianeta. Con questa iniziativa intendiamo rafforzare il nostro impegno verso politiche che privilegino cibi a basso impatto ambientale, educando al tempo stesso le nuove generazioni a scelte più consapevoli e responsabili. Ci impegniamo anche ad attivare collaborazioni locali, come quest’anno con Aqa, per rendere strutturali queste buone pratiche anche oltre la settimana dell’iniziativa. Inoltre, ricordo che il Comune di Mantova beneficia da tre anni del contributo del fondo mense biologiche del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a riconoscimento della qualità e della sostenibilità del servizio offerto”.
“Partecipare alla Green Food Week 2026 – ha commentato Eleonora Campanelli – rappresenta per AqA una preziosa opportunità per valorizzare la qualità della nostra acqua di rete e i benefici ambientali legati al suo consumo. L’acqua è l’alimento primario per eccellenza, fonte di vita e benessere. Il nostro impegno quotidiano è volto a renderla sicura, monitorandola in ogni fase del ciclo idrico. Per l’occasione, distribuiremo a tutti gli alunni e le alunne un gadget, portatore di un messaggio di sensibilizzazione rivolto anche alle loro famiglie”.
