MANTOVA – Prosegue con un buon livello di avanzamento “Ecological Food – Comunità del cibo solidali e sostenibili”, il progetto di cooperazione promosso dal Consorzio agrituristico mantovano “Verdi Terre d’Acqua” nell’ambito dell’Intervento SRG07 – Cooperazione per lo sviluppo rurale, locale e smart villages, Azione “Cooperazione per i sistemi del cibo, filiere e mercati locali” (CUP E45E25000220007).
L’iniziativa punta a rafforzare il ruolo dei mercati contadini come luoghi di incontro tra produttori e consumatori, valorizzando le produzioni locali e favorendo la diffusione di modelli alimentari maggiormente sostenibili.
Fotovoltaico e Carbon Counter per ridurre l’impatto ambientale
Tra le principali novità c’è lo sviluppo di Carbon Counter, una web app pensata per rendere più accessibili ai consumatori le informazioni relative all’impatto ambientale delle produzioni agricole. Il percorso ha già coinvolto diverse aziende del territorio nella raccolta dei dati necessari alle analisi, avviate su alcune delle principali categorie di prodotti presenti nei mercati contadini. 
L’obiettivo è mettere a disposizione dei consumatori uno strumento semplice attraverso il quale conoscere meglio l’impronta carbonica e l’impronta idrica di prodotto così da compiere scelte di acquisto più consapevoli. Allo stesso tempo, i dati raccolti potranno offrire alle aziende agricole elementi utili per individuare possibili margini e opportunità di miglioramento.
Alla web app si affianca un intervento concreto sul fronte delle energie rinnovabili. A Borgochiesanuova è infatti prevista la realizzazione di un impianto fotovoltaico destinato a servire le attività del mercato contadino. .
Le attività preparatorie sono già state completate, mentre l’avvio dei lavori è previsto nel periodo autunnale. L’impianto consentirà di utilizzare energia prodotta da fonte rinnovabile, riducendo il ricorso alle fonti energetiche convenzionali e, di conseguenza, l’impatto ambientale legato alle attività del mercato.
Mercati contadini, filiere corte e rapporto diretto con i produttori
Il progetto non si limita però agli interventi strettamente ambientali. Una parte delle attività è dedicata anche alla comunicazione e alla promozione dei mercati contadini, attraverso strumenti digitali e iniziative pensate per raccontarne le produzioni, le aziende aderenti e gli appuntamenti. L’intento è ampliare la conoscenza di queste realtà e favorire una partecipazione sempre più attiva della comunità, valorizzando in particolare il rapporto diretto tra consumatori e produttori.
In questo percorso rientra anche la promozione dell’“Itinerario della mostarda”, in programma il 19 settembre al mercato contadino di Borgochiesanuova. I visitatori potranno incontrare direttamente i produttori e approfondire una delle tradizioni gastronomiche più caratteristiche del territorio, anche attraverso momenti di assaggio dedicati alle mostarde. 
Carbon Counter, il nuovo impianto fotovoltaico e le attività di comunicazione costituiscono dunque interventi differenti ma complementari, accomunati dall’obiettivo di rendere i mercati contadini sempre più sostenibili, riconoscibili e vicini alle persone, rafforzandone il ruolo all’interno delle filiere corte locali.
Le diverse azioni rientrano in un obiettivo più ampio: qualificare i mercati contadini come vere e proprie infrastrutture locali a sostegno delle filiere corte, capaci di valorizzare le produzioni del territorio, consolidare il rapporto diretto tra agricoltori e consumatori e promuovere una maggiore consapevolezza nelle scelte alimentari.
Il progetto Ecological Food proseguirà fino a marzo 2027, quando è previsto il completamento degli strumenti e degli interventi programmati. L’auspicio è che quanto realizzato possa proseguire anche oltre la durata formale dell’iniziativa, diventando un patrimonio stabile della rete dei mercati contadini e delle aziende che ne fanno parte e contribuendo nel tempo alla costruzione di un sistema alimentare locale sempre più sostenibile, consapevole e legato al territorio.
Iniziativa finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEARS) attraverso il Complemento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023-2027. Info e bandi: https://psr.regione.lombardia.it
