BORGOFRANCO SUL PO (BORGOCARBONARA) – Prende il via stasera a Borgofranco sul Po, la 32ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, che proseguirà fino al 25 ottobre con quattro weekend dedicati ai sapori e alle tradizioni del territorio.
Tra gli appuntamenti che caratterizzano anche quest’anno la Fiera ci sono gli showcooking domenicali a ingresso gratuito, occasioni per scoprire il Tartufo Bianco attraverso la creatività e l’esperienza di chef e protagonisti della cucina del territorio.
Ad aprire il programma degli showcooking sarà, domenica 4 ottobre, Lisa Mantovani, anima de L’Orto in Tavola, azienda agricola di Carbonara di Po nata dalla passione per la terra e dalla volontà di valorizzare i prodotti dell’orto attraverso lavorazioni artigianali. Durante lo showcooking, Lisa Mantovani porterà sul palco il proprio modo di interpretare la cucina, fatto di stagionalità, creatività e rispetto per la materia prima. Protagonisti della preparazione saranno i suoi tortellini con carne brasata al vino rosso, spadellati con burro, Tartufo Bianco e Parmigiano Reggiano.
Al termine della dimostrazione, il pubblico potrà assaggiare il piatto preparato durante lo showcooking. L’appuntamento si terrà presso il Circolo Ricreativo Borgofranchese alle ore 11 e sarà a ingresso gratuito.
Accanto agli appuntamenti dedicati alla cucina, la domenica offrirà anche l’opportunità di conoscere più da vicino il Tartufo Bianco e i luoghi in cui cresce. In collaborazione con l’associazione Trifulin Mantuan, i visitatori potranno partecipare a una dimostrazione di cerca e cava del tartufo. Appuntamento al campo sportivo alle ore 10.30.
Non mancheranno inoltre le attività dedicate alle famiglie, con giochi all’aperto e il “battesimo della sella” con i pony.
