GONZAGA – 11 salami in gara, un vincitore ma qualità media molto alta. E’ “diamo del salame a tutti” gara per il miglior salam casalin dei contadini mantovani organizzata in Fiera Millenaria dal Consorzio agrituristico mantovano. Sul podio al primo posto l’azienda agricola Corte Valle San Martino di Moglia, al secondo posto l’azienda agricola Cipriani di Spieneda, terza classificata l’azienda agricola Mattioli di San Michele. A decretare il miglior salame casalino del 2022 una giuria composta da esperti e giornalisti che hanno compilato una scheda sull’aspetto, il profumo, la consistenza, gusto, struttura, tipicità e piacevolezza. Una ventina le aziende produttrici di salam casalin nella provincia di Mantova, 450 i quintali prodotti nel 2021. Il miglior salame di questa edizione è quello della famiglia Mezza.
Nel video tutti i dettagli con le interviste a Marco Boschetti, direttore del Consorzio Agrituristico Mantovano, Adrianno Ballotta, presidente Academia Judices Salatii, e al vincitore, Gabriele Mezza, titolare azienda agricola Corte Valle San Martino di Moglia
