MANTOVA – Il Comune di Mantova parteciperà alla Green Food Week 2026, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider che invita le mense scolastiche a proporre piatti a basso impatto ambientale. La Giunta ha approvato l’adesione, prevedendo per giovedì 16 aprile, giornata clou della settimana, un menù unificato sostenibile nelle scuole dell’Infanzia, Primarie e Secondarie di primo grado.
L’assessora all’Istruzione Serena Pedrazzoli ha sottolineato il valore educativo dell’iniziativa: «Accanto alla valorizzazione del merito, lavoriamo anche sull’educazione alla sostenibilità. Portare nelle mense piatti più sani, locali e a basso impatto ambientale significa fare educazione ogni giorno, promuovendo scelte consapevoli e rispetto per ambiente, risorse e salute». E aggiunge: «La scuola è un luogo di formazione ai valori. Investire in borse di studio e in iniziative come la Green Food Week significa accompagnare gli studenti in un percorso che guarda al futuro».
La Green Food Week, in programma dal 13 al 17 aprile, coinvolgerà mense di tutta Italia nella proposta di alimenti biologici, locali e sostenibili. L’edizione 2026 pone particolare attenzione ai legumi, indicati dalla comunità scientifica come protagonisti del pasto per ridurre emissioni, consumo d’acqua e uso del suolo.
Le mense comunali riceveranno inoltre un ricettario di piatti sostenibili, da sperimentare subito per favorire una maggiore accettazione da parte degli studenti e ridurre gli sprechi alimentari, altro tema centrale dell’iniziativa.
