MANTOVA – Tre giorni interamente dedicati alle eccellenze della pasticceria virgiliana e nazionale e al nostro dolce più tipico: dal 16 al 18 ottobre 2026 le piazze del centro storico ospiteranno la nuova edizione di “Sbrisolona & Co. – Festival della Sbrisolona e dei dolci italiani“. L’attesa manifestazione trasformerà la città in un grande laboratorio del gusto a cielo aperto, celebrando il dolce mantovano più iconico, legato fin dalle origini alla tradizione rinascimentale dei Gonzaga. “Appuntamento imperdibile per la nostra città – ha dichiarato l’assessore al commercio Fabio Madella – che richiama molti visitatori, capace di valorizzare un’eccellenza gastronomica del nostro territorio e di richiamare turisti, creando un forte indotto per tutte le attività commerciali locali”. A presentare il ricchissimo programma questa mattina anche Angelica Isabella Sargenti di Confcommercio Mantova, Stefano Pellicciardi di SGP Grandi Eventi, il pasticcere Marco Antoniazzi e l’assessore Giovanni Buvoli. I dati confermano la crescita del festival, come ricordato da Angelica Isabella Sargenti: “Lo scorso anno abbiamo registrato ben 125.000 presenze, in aumento rispetto alle edizioni precedenti e con un bacino d’utenza sempre più ampio che valica i confini provinciali”. La direzione è quella giusta, l’evento si è consolidato nel tempo ed ospita molte figure di riferimento dell’arte pasticcera.
Ospiti
Stefano Pellicciardi ha ricordato alcuni ospiti prestigiosi dell’evento, tra i quali Loretta Fanella, una delle pastry chef italiane più autorevoli che riceverà a Mantova in questa occasione il premio Ambasciatore del Gusto, Francesca Castignani, star della pasticceria che riceverà il Premio Briciola d’Oro, il vincitore della trasmissione televisiva Bake Off Gerry Marfella e, non ultimo, Andrea Tortora, pastry chef cremonese di fama mondiale che riceverà il premio Gemma dei Gonzaga.
Grandi nomi della pasticceria, chef e protagonisti del mondo food: la città celebrerà non solo la Sbrisolona, ma anche altre tipicità dolciarie mantovane, la Torta delle Rose, l’Helvetia, la Bignolata, la Greca. La Loggia del Grano e le piazze cittadine faranno da cornice a incontri, degustazioni, show-cooking e importanti riconoscimenti. All’evento prenderanno parte anche storiche eccellenze dell’artigianato locale, tra cui la pasticceria Tor dal Sucar, il maestro pasticcere Marco Antoniazzi e la premiata Gelateria Chantilly di Moglia.
Il Programma
Tra gli eventi più attesi di sabato figurano un’imponente installazione scenografica realizzata in collaborazione con Bottoli, dove la scritta monumentale “Gonzaga” verrà composta interamente da pezzi di sbrisolona, e una rievocazione storica con 60 figuranti che metterà in scena il matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga. 
Per tutti i tre giorni, la città ospiterà animazioni, show – cooking, appuntamenti dal vivo, incontri, premiazioni e degustazioni enogastronomiche. Il Festival rinnova anche il suo impegno per l’inclusione premiando ‘Sapori di libertà’, progetto dell’associazione Libra che valorizza il lavoro dei detenuti attraverso la produzione di prodotti da forno e pasticceria e torna anche SbrisolAut, realtà già premiata che offrirà al pubblico la sbrisolona frutto del lavoro di persone autistiche.
La manifestazione che gode di grande successo e partecipazione è stata promossa da Confcommercio e organizzata da SGP, con il patrocinio del Comune di Mantova, della Camera di Commercio, di Regione Lombardia e la collaborazione dell’Istituto superiore Bonomi – Mazzolari. Appuntamento per un week end di dolcezza e golosità ad ingresso libero per le vie della città, con un programma molto ricco e vario che non è solo evento fieristico, ma diventa appuntamento culturale e gastronomico di promozione territoriale.
