VILLIMPENTA – Un prezioso tassello della storia gastronomica e sociale mantovana torna alla luce. Sabato 7 marzo, alle ore 17:30, la Sala Consiliare del Municipio di Villimpenta ospiterà la presentazione del volume “Ricette per Emilia – Unificazione nazionale e cucina”. Il libro, curato dal professor Maurizio Bertolotti, è il frutto di una collaborazione tra il Comune e la Fondazione Francioli Nuvolari.
Il volume nasce dal fortunato ritrovamento di un quaderno di ricette tra le carte della Fondazione. Si tratta di un reperto di straordinaria importanza: con oltre un secolo e mezzo di vita, è probabilmente il più antico ricettario domestico mantovano conosciuto. Fu redatto dalla cuoca contadina di casa Nuvolari come dono di nozze per la giovane Emilia, offrendo oggi uno spaccato unico sulla scrittura femminile e sulla condizione della donna a metà dell’Ottocento.
Oltre all’aspetto culinario, il libro riveste un profondo valore storico. Emilia era infatti figlia di Giovanni Nuvolari, figura centrale del Risorgimento mantovano. Il ricettario permette così di indagare l’inedito legame tra la rivoluzione nazionale, il clima patriottico dell’epoca e le trasformazioni del gusto in cucina durante gli anni dell’Unificazione.
L’incontro si aprirà con i saluti del sindaco Daniele Trevenzoli, della vice sindaca Maria Teresa Formoso e di Carmen Francioli, presidente della Fondazione. A dialogare con il curatore saranno esperti del settore: Margherita Sacchi, Gilberto Scuderi e Gilberto Zacchè, già noti per la pubblicazione di altri importanti ricettari del territorio.
“La pubblicazione di questo manoscritto — spiegano gli amministratori — è un atto di valorizzazione del Museo Francioli Nuvolari e un modo per trasmettere alle future generazioni le radici storiche e culturali della nostra terra.”
Al termine della presentazione, la serata proseguirà con un momento conviviale: un’apericena a base di Risotto alla Villimpentese, eccellenza gastronomica locale che chiuderà idealmente il cerchio tra passato e presente.
