MANTOVA – Sono oltre trenta i Comuni della provincia di Mantova che vantano prodotti a denominazione comunale (De.Co.), espressione diretta della tradizione gastronomica lombarda. Un patrimonio diffuso che ora potrebbe trovare maggiore riconoscimento e visibilità grazie a un’iniziativa approvata in Regione. In Commissione Agricoltura è passato all’unanimità un emendamento alla proposta di legge sulla valorizzazione della cucina tipica lombarda, presentato dal Consigliere regionale Marco Carra. Il provvedimento introduce la creazione di un albo regionale dei prodotti De.Co., con l’obiettivo di raccogliere in un elenco ufficiale le eccellenze locali promosse dai Comuni.
“Abbiamo chiesto di elaborare una lista formale e ufficiale delle De.Co. della Lombardia e quindi anche della provincia di Mantova – spiega Carra – al fine di favorire la creazione di una rete di conoscenze tra i Comuni che li promuovono e li tutelano, nonché di agevolarne la promozione e la valorizzazione”. L’albo, nelle intenzioni, sarà aggiornato con cadenza annuale e accessibile online. “Questo consentirebbe di favorire la diffusione delle informazioni tra territori e una maggiore visibilità delle eccellenze locali, anche in un’ottica di sviluppo delle filiere e di attrattività territoriale”, aggiunge il consigliere.
Le Denominazioni comunali, a differenza delle certificazioni Dop e Igp, non sono sottoposte a disciplinari nazionali o europei ma vengono istituite direttamente dai Comuni. Proprio per questo rappresentano, secondo Carra, “un’espressione tangibile della cucina tipica lombarda, perché sono rappresentate dai piatti e quindi da quello che si mangia. Le De.Co. sono proposte dai Comuni e costituiscono un patrimonio importante, che merita di essere valorizzato e promosso in modo più strutturato”.
