BORGOCARBONARA – Il Comune di Borgocarbonara si prepara a vivere un importante appuntamento per l’Oltrepò Mantovano. Dal 12 al 14 giugno debutta ufficialmente la 1ª Fiera del Tartufo Nero Estivo. Se ottobre è da sempre la culla del Bianco Pregiato, giugno diventa da quest’anno il palcoscenico per il “diamante nero” dell’estate, in un fine settimana inserito nel calendario ufficiale di Regione Lombardia che unisce promozione del territorio, sport all’aria aperta e divulgazione scientifica.
La manifestazione, ideata e coordinata dalla Pro loco di Borgofranco sul Po Aps (ente recentemente accreditato al Runts), nasce da una solida sinergia con l’Associazione Mantovana Cercatori Tartufi (Trifulin Mantuan), l’Associazione Amiki, Uisp e l’Associazione “Gli Scarponauti” di Mantova, il cui obiettivo primario è quello di promuovere sport, territorio ma soprattutto diffondere la cultura sul tartufo nero estivo, fungo ipogeo poco conosciuto nel nostro territorio; tartufo dalle ottime caratteristiche organolettiche le cui peculiarità possono impreziosire in cucina semplici ricette e particolarmente apprezzato nella tartuficoltura per la facilità di adattamento ai diversi ambienti in cui viene impiantato. L’attività di promozione del fungo ipogeo estivo proposto in occasione della “1ª Fiera del Tartufo Nero Estivo”, si inserisce ancora una volta in quelle attività e azioni finalizzate alla promozione dell’ elemento “cerca e cava del tartufo”, riconosciuto nel 2021 Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
“Abbiamo voluto costruire un palinsesto che superi il classico concetto di sagra paesana – dichiara Simone Grecchi, Presidente della Pro loco di Borgofranco sul Po APS –. Con questa prima edizione dimostriamo che il nostro territorio sa fare rete, unendo tre anime: l’approfondimento scientifico con il convegno di apertura al Museo del Tartufo, il turismo attivo e sostenibile con il Ciclotour patrocinato dal Coni, e l’eccellenza della nostra tradizione culinaria servita nella nostra tensostruttura di Piazza Malavasi”.
“L’Associazione Mantovana Cercatori Tartufi” , spiega il Segretario Marco Menghini, “ha voluto partecipare a questo importante evento consigliando e fornendo tutte quelle informazioni tecniche che hanno permesso da un lato di organizzare eventi tra cui un convegno sul tartufo nero scorzone, un corso di discriminazione olfattiva sul cane da tartufi, una gara di ricerca di tartufo in simulata e dall’altro di dare una serie di informazioni alla cucina della Pro Loco di Borgofranco per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del tartufo nero estivo.”
“L’amministrazione Comunale di Borgocarbonara riconosce l’importanza dell’evento, come promozione del territorio, divulgazione di una cultura legata al tartufo, “Cerca e cavura del tartufo in Italia”, riconosciuta dall’Unesco come un’interazione speciale fra uomo e natura, che preserva tradizioni culturali vive. Questa tradizione tramandata brillantemente dai “Trifulin mantuan” rappresenta le nostre origini, il nostro ambiente rurale, la nostra identità” dichiara Paola Motta, Vicesindaca del Comune di Borgocarbonara.
IL PROGRAMMA DETTAGLIATO
Venerdì 12 giugno (Cultura e Divulgazione): L’apertura della fiera è affidata alla divulgazione scientifica. Alle ore 18:00, presso il Museo del Tartufo TRU.MU. di Bonizzo, si terrà l’atteso convegno “La coltivazione del tartufo estivo: tecniche ed esperienze nel nostro territorio”, che vedrà come relatore Filippo Menghini, agronomo e tartuficoltore del territorio e come moderatori Paolo Papazzoni e Marco Menghini, rispettivamente Presidente e Segretario dell’Associazione Mantovana Cercatori Tartufi. Alle 18.30 spazio alla socialità con l’aperitivo “ApeAmiki”, seguito alle 19.30 dal taglio del nastro e dall’apertura dello stand gastronomico della Pro loco in piazza C. Malavasi a Borgofranco sul Po.
Sabato 13 giugno (Sport giovanile e Cerca in notturna): Il pomeriggio in Piazza Malavasi si apre alle 17:00 all’insegna dello sport con l’evento “Piccoli pallavolisti sotto rete”, curato da Airone Volley. Alle 19:30 riapriranno le cucine dello stand gastronomico Pro Loco, mentre la serata si chiuderà con un appuntamento unico alle 22:00: la simulazione di ricerca del tartufo in notturna a cura dei “Trifulin” dell’ dell’Associazione Mantovana Cercatori Tartufi che si svolgerà al lato della tensostruttura della Pro Loco.
Domenica 14 giugno (Turismo attivo e Formazione): Giornata clou che prende il via alle 8:30 con il grande Ciclotour sulla Via Carolingia (“Tra i Borghi del Tartufo e i paesaggi del Po”), un percorso cicloturistico di 35 km organizzato con UISP e Gli Scarponauti di Mantova che vanta il prestigioso patrocinio del CONI Comitato Regionale Lombardia. Il tour toccherà la Chiesa Matildica di S. Maria, l’Oasi del Gruccione e il Museo della Seconda Guerra Mondiale di Felonica, per poi concludersi con il pranzo alla carta (con uno sconto del 15% per i partecipanti) presso lo stand Pro Loco (apertura ore 12:00). In parallelo, alle 9:00, si svolgerà, a lato della tensostruttura, la Gara sociale di ricerca di tartufo scorzone organizzata dell’Associazione Mantovana Cercatori Tartufi . La fiera si concluderà nel pomeriggio, alle 14:30, con l’attesa parte teorica del Corso di discriminazione olfattiva, gratuito per gli avventori della tensostruttura durante la quale l’Istruttore cinifilo Federica Iacozzilli parlerà di struttura del sistema olfattivo del cane, sistema relazionale degli amici a quattro zampe, gestione del cane nella conduzione al guinzaglio.
La kermesse gode dei patrocini istituzionali della Provincia di Mantova, del Consorzio Oltrepò Mantovano, del Comune di Borgocarbonara e dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, confermandosi come un modello virtuoso di valorizzazione e sviluppo economico locale senza costi per l’Amministrazione Comunale.
Per informazioni, programmi dettagliati e prenotazioni dei tavoli email: prolocoborgofranco@gmail.com, telefono: 349 1291899, Whatsapp: 353 4396064.
