MANTOVA – Forse non tutti sanno che nella nostra provincia sono presenti ben 7 agribirrifici e rappresentano una realtà, sempre più importante, per l’agricoltura mantovana. Connessione con il territorio e produzioni di qualità: queste le caratteristiche delle aziende locali che si dedicano alla lavorazione del luppolo. Tra i punti di forza la straordinaria biodiversità locale, l’origine del prodotto, la contestuale valorizzazione dell’orzo e del luppolo coltivati in azienda.
Questo modello garantisce una filiera corta e controllata, valorizza le produzioni locali, riduce l’impatto ambientale e offre ai consumatori un prodotto strettamente legato al territorio. Sono birre che profumano delle essenze delle campagne mantovane. Questa realtà è in forte crescita e rappresenta un’interessante opportunità di diversificazione per le aziende agricole, contribuendo a promuovere un’agricoltura innovativa, sostenibile e capace di creare valore attraverso la trasformazione diretta delle proprie produzioni. Lo stesso paesaggio agrario sta cambiando con la diffusione di piantagioni di luppolo anche nelle nostre campagne.
Per far conoscere più da vicino il mondo della birra agricola, sabato 18 luglio, al mercato contadino di Borgochiesanuova sarà organizzata una mostra mercato di birre contadine mantovane e dalle 10 alle 12 il mercato ospiterà una degustazione di birra agricola a cura dell’azienda agricola Parolini Silvano. Un’occasione per assaggiare prodotti di qualità, conoscere le modalità di produzione della birra, i mastri birrai contadini e scoprire il valore di una filiera che unisce tradizione agricola, sostenibilità e gusto.
