MANTOVA – A Mantova l’Oktoberfest parla dialetto e valorizza le eccellenze del territorio. Sabato 3 e domenica 4 ottobre, il Mercato coperto di Campagna Amica in piazza Broletto ospita l’Utòbar Fest, due giornate di degustazioni, abbinamenti a chilometro zero e ristorazione a tema, organizzate in collaborazione con la Farmhouse Brewery Luppolajo e il CSA.
Il programma dei laboratori di degustazione
I pomeriggi del weekend saranno dedicati all’esplorazione guidata delle birre agricole locali accoppiate alle specialità degli allevatori e dei produttori di Campagna Amica:
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Sabato 3 ottobre (ore 17) – Birra e formaggi:
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Birra Bucolica servita con formaggella semistagionata dell’Az. Agr. Ranzato Simone e miele dell’Az. Agr. Gavrila Eugen Constantin.
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Birra Mantva con Grana Padano dei Prati Stabili della Latteria San Pietro e mostarda di cipolle dell’Agriturismo Tre Ponti.
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Birra Eneide in abbinamento al blu di capra dell’allevamento L’Alba e mostarda di fichi.
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Domenica 4 ottobre (ore 11) – Birra ed eccellenze del mercato:
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Birra Castellana abbinata al tortello all’ortica dell’Az. Agr. Ligabue Claudio e verdure dell’Az. Agr. Daolio Patrizio.
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Birra 14zero1 con i salumi dell’Az. Agr. Salvarani e frutta di stagione dell’Az. Agr. Galeotti Luca.
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Birra Calì accostata alla Sbrisolona di Corte Fattori servita con zabaione preparato con uova fresche dell’Az. Agr. Salzani Sergio.
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Pranzi e cene a tema
Oltre ai laboratori delle 17, le birre agricole del Luppolajo accompagneranno i menu speciali curati dalla cucina del Csa per il pranzo e la cena di sabato 3 e il pranzo di domenica 4 ottobre, a base di salsicce mantovane, verze, contorni di stagione e patatine fritte.
