GONZAGA – Prende il via “Terre_basse” la nuova operazione culturale promossa dal Comune di Gonzaga e dal Circolo Filatelico Numismatico e Hobbistico, in collaborazione con l’associazione “Officina dell’Immaginazione”, per dare seguito all’esperienza della Libera Università del Gonzaghese attraverso un percorso formativo che integra storia, scienza, arte ed attualità.
Ad aprire il calendario è il ciclo “La cucina italiana non esiste”, curato dal professor Alberto Grandi, docente di Storia del Cibo all’Università di Parma, che accompagnerà il pubblico in un percorso di rilettura della cosiddetta tradizione gastronomica italiana: martedì 10 febbraio alle ore 21, presso l’ex Convento di S. Maria, Grandi smonterà convinzioni consolidate nell’ambito della conferenza “Mito della tradizione: come nasce l’dea di cucina nazionale e perché è (quasi sempre) un’invenzione recente”. Nei successivi incontri, il docente dimostrerà come il cibo sia il risultato di contaminazioni, processi storici e costruzioni culturali (“Globalizzazioni culinarie: scambi, contaminazioni e adattamenti”, 17 febbraio ore 21) e analizzerà il futuro del Made in Italy (“Identità, marketing e futuro: dal Made in Italy alle nuove sfide della sostenibilità e dell’innovazione gastronomica” 24 febbraio ore 21).
La partecipazione è gratuita, per informazioni e prenotazioni: Biblioteca comunale “F. Messora” tel. 0376 58147, biblioteca@comune.gonzaga.mn.it
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