GONZAGA – Coldiretti Mantova accende i riflettori sul futuro della carne bovina italiana alla Fiera Millenaria di Gonzaga, con l’incontro “Il futuro della carne bovina italiana: consumi, filiera e strategie per il rilancio”, in programma domani, venerdì 4 settembre, alle ore 18 in Sala Tosoni (Padiglione 0).
Un appuntamento che si inserisce nel solco del Tavolo regionale sulla carne avviato da Regione Lombardia a fine luglio. «Il comparto vive una fase complessa – spiega il presidente Fabio Mantovani – tra perdita di redditività, calo dei consumi e dinamiche che spingono verso altre carni. Serve una filiera capace di difendere il patrimonio zootecnico puntando su qualità e distintività».
Al confronto interverranno la giornalista Manuela Soressi, esperta di consumi e food; Massimiliano Ruggenenti, presidente del Consorzio lombardo produttori di carne bovina; Carlo Alberto Buttarelli, presidente di Federdistribuzione. Le conclusioni saranno affidate all’assessore regionale all’Agricoltura Alessandro Beduschi e allo stesso Mantovani.
«Il Tavolo regionale è stato l’avvio di un percorso condiviso – sottolinea Ruggenenti – per raccogliere dati, costi di produzione e marginalità, così da costruire un mercato più equilibrato, dove la qualità italiana risponda alle esigenze dei consumatori. Bisogna proseguire su questa strada».
Il quadro europeo conferma le criticità: secondo Eurostat, nel 2025 il patrimonio bovino dell’Ue è sceso a 71,58 milioni di capi, -0,4% sul 2024 e -9,7% rispetto al 2015. Le proiezioni Ocse-Fao al 2035 indicano invece una crescita della produzione mondiale (+6,4%), mentre l’Europa dovrebbe registrare un ulteriore calo delle produzioni (-4%) e un aumento delle importazioni (+11,6%). Segnali che la filiera è chiamata ad affrontare con strategie condivise e visione di lungo periodo
