MANTOVA – La Biblioteca Comunale Teresiana dedica un ciclo di appuntamenti alla cucina italiana, riconosciuta il 10 dicembre 2025 come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un titolo che premia non solo le ricette, ma l’intero universo culturale fatto di tradizioni, stagionalità, convivialità e memoria familiare.
Il percorso, intitolato “Mangiar Miti. Cucina, banchetto, tradizione”, sarà guidato dallo storico e giornalista Giancarlo Malacarne, profondo conoscitore della gastronomia mantovana e autore di numerosi saggi dedicati alla storia del cibo e dei rituali conviviali.
Un viaggio tra ricette, memorie e banchetti storici
La Teresiana conserva preziosi testi antichi che raccontano l’evoluzione della cucina italiana: dalle opere di Bartolomeo Scappi, cuoco pontificio del Cinquecento, ai Banchetti di Cristoforo Messi Sbughi, fino a L’arte di ben cucinare di Bartolomeo Stefani, stampata a Mantova nel Seicento. Un patrimonio che diventa punto di partenza per riflettere su come la cucina sia, da sempre, un linguaggio culturale condiviso.
Il calendario degli incontri
Tutti gli appuntamenti si terranno nella prima Sala Monumentale della Teresiana, alle ore 18, con ingresso libero fino a esaurimento posti.
- Venerdì 6 febbraio – La memoria in cucina. Cuochi, ricette e ricettari
- Venerdì 20 febbraio – Follia e stupore del convivio. Sulla mensa del Principe
- Venerdì 13 marzo – Novecento in tavola. Tradizioni, rituali, suggestioni
Un incontro dedicato agli studenti
Il progetto prevede anche un appuntamento speciale per gli studenti dell’Istituto Bonomi Mazzolari, in programma venerdì 13 febbraio 2026. Malacarne dialogherà con Giovanni Iacometti sul tema “La cucina della nonna. Dal racconto orale al ricettario scritto tra Ottocento e Novecento”, un’occasione formativa per i ragazzi dell’indirizzo enogastronomico e alberghiero.
Per informazioni: Biblioteca Comunale Teresiana Tel. 0376 338460 comunicazione.bibliotecacomunale@comune.mantova.it
