MANTOVA – Sabato 4 aprile, il mercato di Borgochiesanuova mette al centro uno dei protagonisti indiscussi della tavola pasquale: l’uovo. Spesso sottovalutato o penalizzato da falsi miti, l’uovo è in realtà un “superfood” naturale, ricco di proteine nobili, vitamina D, ferro e Omega-3, fondamentali per la salute di muscoli, vista e cervello.
La qualità nasce dal benessere
La differenza, però, la fa la provenienza. Le uova del mercato contadino arrivano da filiere corte e piccoli allevamenti rurali dove le galline razzolano all’aperto. Il risultato è un prodotto dal profilo nutrizionale superiore, con un tuorlo cremoso dal colore intenso e un albume compatto, caratteristiche difficili da riscontrare nella grande distribuzione.
Un viaggio nella biodiversità avicola
Per sensibilizzare i cittadini su questo patrimonio, la mattina di sabato 4 aprile ospiterà due iniziative gratuite:
- “Indovina chi ha fatto l’uovo”: un’esplorazione dedicata alla biodiversità. I partecipanti potranno ammirare e confrontare le uova di ben 26 specie diverse, imparando ad abbinare forme e colori insoliti alle fotografie delle galline che le hanno deposte. Un modo per scoprire che la biodiversità è un valore organolettico e culturale da preservare sul territorio.
- Laboratorio Creativo di Pasqua: dalle 10 alle 12, spazio alla fantasia con la realizzazione di decorazioni pasquali. Utilizzando materiali di recupero, bambini e famiglie potranno dare vita a creazioni sostenibili per abbellire la casa in vista delle festività.
.
